سفر

تناول الطعام في ماكاو: المطاعم والأطباق التقليدية

Pin
Send
Share
Send


يقولون أن ماكاو هي واحدة من "الوجهات الغذائية الأكثر إثارة للاهتمام في آسيا"(أو هكذا قرأناها) على الرغم من أنه ربما كانت كلمة" مثيرة للاهتمام "قد قصمت. الانصهار ، حار ، لذيذ ، متنوع ، الشعرية ، لحم الخنزير ، كرات السمك ، البط ، الأخطبوط ، البسكويت أو رشاق المأكولات البحرية ... امزج كل ذلك و سوف تحصل على بعض من الأطباق النموذجية لتناول الطعام في ماكاو التي يتم تقديمها في العديد من المطاعم ولكن أيضا في بهم الحلويات أو شوارعها. هذا لأن المطبخ في ماكاو له العديد من التأثيرات ، ومنهم ، ابتكر طهاة مفاهيم جديدة لم نتمكن من تذوقها في أجزاء أخرى من العالم بنتيجة لا تضاهى لمطبخ فريد من نوعه أعلن عنه التراث الثقافي غير المادي لماكاو اليونسكو.


هنا يتم فرضها وصفات مستمدة من الصين، وخاصة الكانتونية ، ولكن أيضا من مطبخ جنوب آسيا مثل من الهند (هناك دجاج بالكاري جيد) و في الأساس ، البرتغاليون مع التأثيرات الأفريقية مثل موزمبيق. من ناحية أخرى ، أصبحت المطاعم اليابانية رفيعة المستوى عصرية جدًا وهناك بعض الإسبانية (لأولئك الذين لا يريدون ترك طعم الأرض) مثل بار Celona.

الأكل في ماكاو: الأطباق النموذجية الأساسية

روبيان فلفل (أو بهارات أخرى)

استخدام التوابل يمكن أن يؤدي إلى توابل الأطباق المشوية التقليدية مثل القريدس مع الكركم ، حليب جوز الهند أو القرفة. الأكثر شيوعا هو العثور عليها في فلفل


يمكن تقديمه مع الأرز وتقديمه كسيخ.

الحبار مع صلصة الزعفران

دخول نموذجي آخر هو الحبار مع صلصة الزعفران على الرغم من أنها يمكن أن تقدم مع أيضا مع طماطم



ربما أحد أفضل الأمثلة لمحاولة تقليد الأطباق الأوروبية باستخدام منتج هذا الجزء من الكوكب. العين ، وعادة ما تكون حار.

غالينا أفريكانا (الدجاجة الأفريقية)

إذا كان هناك طبق يوضح كل ما تحتاج لمعرفته حول التراث الطهي لماكاو ، فهذا يجمع بين التأثيرات الأوروبية والهندية والإفريقية وجنوب شرق آسيا


وتناقش أصوله على الرغم من أنه من المعروف أنه يأتي من الاستعمار البرتغالي في موزامبيق الذي يحتفظ بالعديد من البهارات وحليب جوز الهند والذي يتكون أساسًا من دجاج مغطى بصلصة الفول السوداني والطماطم والفلفل الحار، في بعض الأحيان مع الفلفل الحلو.

مينتشي

إذا كان النجم السابق هو النجم ، فإن minchi هو الذي ينتصر بين شباب ماكاو ، أ طبق من اللحم المفروم (لحم الخنزير والبقر) هذا مطهي مع البطاطس والبصل والتوابل (يمكن أن تحمل أيضا البيض)



على الرغم من أن المظهر قد يبدو أوروبيًا جدًا ، إلا أنه يتميز بلمسة صينية مميزة حيث أن اللحم المفروم متبل بالدبس وصلصة الصويا.

باكالهاو بطرق مختلفة

التأثير البرتغالي لماكاو لا يلاحظه أحد عندما نفتح أي قائمة ونبدأ في رؤية كمية الأطباق المختلفة بناءً على سمك القد المجفف الذي يمكننا العثور عليه.


من بينها يمكننا أن نجد باكالهاو أو برأس ، في أنواع مختلفة من الصلصات أو الأكثر شعبية ، تقدم مع شرائح البقدونس والبطاطس يرافقه الأرز (متوفر عمليا في أي مطعم)

الحلويات من أصل برتغالي

ماذا أقول عن الحلويات (تشبه إلى حد بعيد تلك التي جربناها في بورتو)؟ جميع أنواع ملفات تعريف الارتباط ، فطائر اللوز ، لفات لحم الخنزير (يمكن العثور على الخنزير في عدد لا يحصى من الأطباق ، حتى في الحلويات) أو الأسطوريةكريم المعاجين




الغريب هو الدعوةrougan، تستخدم في بعض الأحيان كحلوى ، وأحيانًا كفاتح للشهية ، تتكون من لحم مجفف مجففة بالعسل نموذجي جدًا في آسيا.

أطباق ماكاو النموذجية الأخرى التي يمكنك تجربتها

يمكن لأولئك الذين لديهم المزيد من الأيام تجربة بعض الوصفات المعتادة مثل ، إذا كنت "آكلة اللحوم" الدجاج البرتغالي مع صلصة جوز الهند (أصلا من المطبخ الهندي) أو أرنب مطهي بالنبيذ والقرفة واليانسون أنها سوف تجعلك لعاب ، أطباق المأكولات البحرية وضعت من بينهاالأرز مع المأكولات البحرية أو البطلينوسلا تنسى النبيذ الممتاز.

المطاعم حيث لتناول الطعام في ماكاو (ساحر للغاية)

مطعم أنطونيو ، أحد أشهر المطاعم في ماكاو

طعام البرتغالية النموذجية مثل نوع من النقانق إلى الجحيم أو الحجل المخلل أو سلطة الأخطبوط ، في جزيرة تايبا. هذا هو موقع الويب الخاص بهم إذا كنت تريد إلقاء نظرة على القائمة.



سيكون العشاء لشخصين حوالي 100 يورو ، لذلك ليس أرخص.

يا سانتوس ، البرتغالية مع أقل ذرائع

المطبخ البرتغالي الكلاسيكي آخر قليلا أرخص من السابق ، أساسا لأنه شريط كلاسيكي مثل الذي يمكن أن تجده في البرتغال في أي زاوية. يمكن أن يكون العشاء لشخصين حوالي 80 يورو ، ويقع أيضًا في تايبا في روا دو كونها 20. ويوصي الجميع بالحجز.

مطعم ألفونسو الثالث ، اكتشافنا الرائع

وصلنا تقريبا بالصدفة الموجهة للسكان المحليين ، ونحن لا يمكن أن نكون أكثر فخورة بتسمية هنا. تذكر الحانة البرتغالية النموذجية حيث لا يوجد نقص في الحساء المطبوخ وسمك القد المشوي وأسياخ الجمبري والساق "الضأن" بالإضافة إلى نبيذ جيد في المنزل




تقع في شارع روا دي توماس فييرا ، 72

مطعم Miramar ، خيار عن طريق البحر

جزيرة كولومار ميرامار ومتخصصة في منتجات المأكولات البحرية: السردين المشوي ، الأخطبوط حار ، البطلينوس ، الأسكالوب مع الجبن (تقرأ جيدا) ، يخنة الأسماك المخبوزة ... لذلك إذا كنت يتوهم السمك المطبوخ جيدا بعيدا عن كل ضجيج ماكاو هذا قد يكون خيارا جيدا. لحوالي 30/40 يورو للشخص الواحد يمكنك أن تأكل جيدا.

تاي لي لوي كى ، أفضل "شطائر المتن"

تخصصه هو "كعكة فرم لحم الخنزير" ، وهو نوع من لحم الخنزير ختم مع الكثير من المتابعين الذين يسافرون إليها بشكل صريح لتذوقهم. يمكنك أيضًا شرب اللبن الرائب الباردة والساخنة ، نعم ، هذا فقط للمعدة المقاومة لأي عاصفة. الشيء الغريب هو أن المشروبات لها سعر مختلف إذا كانت باردة أو ساخنة (أغلى بارد). تبلغ تكلفة الكستليت حوالي خمسة أورو وستكلفك الوجبة بأكملها حوالي 10-12 يورو. في تايبا في لارغو غوبيرنادور ، 18 عامًا.

سينغ تشيونغ وحساء الأرز كراب الشهيرة

هذا المطعم معروف أيضًا تمامًا. يقع في شارع Rua do Cunha وأطباقه الشهيرة هي "Crab congee" و "Frog leg congee" ، بشكل أساسي شوربة كراب الأرز أو حساء الأرز مع أرجل الضفدع.



لديهم San Miguel beer (هل تعلم أنه تم إنشاء San Miguel في مانيلا ، الفلبين؟)

وونغ تشي كي وألفه الشعرية

هذا الموقع هو في الغالب ل أكل "الشعرية" مع العديد من المجموعات ، ربما الأكثر نموذجية هو الروبيان مع البيض. معظم الأطباق حوالي 100 MOP ، حوالي عشرة ونصف يورو. في لارجو دو سينادو ، 17.

نام بينغ وشطيره ألف

إنه مكان جيد لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة. سوف تفاجأ كثيرًا بالمجموعات التي يصنعونها شطيرة ، وخاصة لحم الخنزير مع البيض. إنه مكان خاص ، تقليدي للغاية ورخيص ويقولون إن لديهم بعضًا من أفضل أنواع القهوة في ماكاو. يقع في شارع Rua de Cinco de Outubro ، 85.

Koi Kei ، أحد أهم المعجنات

Koi Kei التي تقع في واحدة من أشهر شوارع ماكاو ، Cunha. إنه امتياز معجنات صينية يقدم مزيجًا من الحداثة مع التقاليد. ومن الأمثلة على ذلك خلط اللحوم مع الحلويات. لقد بدأنا في فعل ذلك مع البصل بالكراميل أو مربى التوت في كل مكان ، لكننا لم نصل إلى المستويات التي رأيناها في Koi Kei وغيرها محلات المعجنات الصينية في ماكاو.




يرجع الفرق في الأسعار بين بعض الكعك والبعض الآخر إلى حقيقة أن البعض يحتاج إلى طهيه باليد (وبشكل فردي) ويمكن القيام به بشكل متسلسل. كما هو الحال دائما ، وتلك المصنوعة يدويا هي أكثر ثراء.

فونغ كي وملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية

مكان عظيم لمحاولة شراء ملفات تعريف الارتباط الصينية الكلاسيكية المحرز في الطريقة التقليدية ، كما هو الديكور. إنه في شارع كونها ويذهب بصبر ، لأن هناك عادة طوابير.

بعض المعلومات العملية الإضافية للتخطيط لزيارتك

كيفية الوصول إلى ماكاو ومكان العثور على مزيد من المعلومات لزيارتها؟

KLM و الهواء فرنسا تعمل عدة طرق في الأسبوع إلى مطار ماكاو الدولي. هناك أيضا اتصالات مع هونج كونج مرتبطة بواسطة عبارة سريعة مع ماكاو كما فعلنا ويمكنك قراءتها في موقعنا يوميات السفر إلى هونغ كونغ وماكاو.



يمكنك قراءة مسار كامل في ماكاو في المقال "ماذا تزور في ماكاو"من قصصنا.

ما الأسعار التي يمكنني العثور عليها في مطاعم ماكاو؟

من بين مجموعة متنوعة من الخيارات المتاحة لماكاو ، تناول الطعام في يمكن أن تكلفك مطاعم الشوارع حوالي 10 يورو للشخص الواحد ، أن تكون قادرة على الوصول إلى 30-40 يورو في بعض بسحر أكثر. أكثر الخيارات فخامة يمكن أن تصل إلى 100 يورو.

أنا دقيق جداً في اختياري ، أي نجمة ميشلان في ماكاو؟

إذا كان لديك ميزانية أكبر ، يمكنك اختيار نجمة ميشلان. في ماكاو لا يوجد أكثر ولا أقل من 19 وفقًا لدليل ميشلان لعام 2017 وأننا نتحدث عن مدينة لا يصل عدد سكانها إلى 700000 نسمة (تشمل تلك الموجودة في فئة "أفضل المطاعم لتناول الطعام في الشارع").فيما يلي مطاعم شارع ماكاو التي تظهر في دليل ميشلان و هنا أولئك الذين لديهم نجمة أو أكثر.

هل تريد نصيحة أخيرة؟ انتهز الفرصة التي توفرها زيارة ماكاو ، وهي مدينة تذوق الطعام الفريدة ، وجرب كل ما تستطيع. وانت هل سبق لك أن ذهبت إلى المطاعم حيث يمكنك تناول الطعام في ماكاو أو هل جربت بعض الأطباق التقليدية الأخرى وتجرؤ على التوصية بها؟ افعلها نحن نعد بتحديثه للمسافرين في المستقبل


إسحاق ، من ماكاو

فيديو: إيه الحوار ده في هونج كونج - حلقة الحلويات والتسوق (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send